fromage de chèvre de nos régions accompagné de croûtons et oignons crispy
Tête de veau12€ / 16€
sauce gribiche
Tartare de Saumon gravlax12€ / 16€
pomme, fenouil, miel et sa crème d'aneth
Oeuf cocotte au foie grasNon disponible / 16€
morilles et jus de viande corsé
OEuf cocotte Non Disponible / 16€
fondue de poireau et sa poitrine fumée
Médaillon de foie gras mi-cuit 14€ / 18€
à l'Armagnac et son chutney de fruits d'automne
Les
poissons
Filet de dorade15€ / 18€
sauce moutarde à l'ancienne
Pavé de saumon grillé15€ / 18€
sauce beurre blanc et oignons rouge
Brochette de Noix de Saint Jacques18€ / 22€
et Gambas, sauce vierge (huile d'olives, échalotte, citron et persil)
Retour de pêche du jourNon disponible / Tarif selon arrivage
et ses accompagnements
Poisson entier issue de la pêche françaiseNon disponible / Tarif selon arrivage
(dorade, bar,...)
Les
viandes
Rognon de veau14€ / 18€
sauce forestière (champignons et lard)
Filet de boeuf20€ / 24€
sauce forestière (champignons et lard)
Magret de canard20€ / 24€
sauce à l'orange et au miel canelle
Côte de boeuf 24€ / 30€
sauce fleur de sel de Camargue
Côte de boeuf24€ / 30€
sauce cèpes
Filet de Boeuf24€ / 29€
façon Rossini (foie gras poëlé)
Les
Burgers
Burger du Bernon17€ / 17€
steak de boeuf, confit d'oignons, escalope de foie gras, collesslaw, salade, tomates, sauce cocktail à base du ketchup de la conserverie La réserve de Champlat - Tresques
et ses accompagnements
Burger de l'Océan17€ / 17€
pavé de saumon pané, crème cajun, oignons pickles, salade, cheddar et ses accompagnements
Les
Desserts
Tiramisu4,50€ / 8€
Crème bruléeNon disponible / 8€
Ile Flottante4,50€ / 8€
Tarte du jour4,50€ / 8€
Nougat glacé4,50€ / 8€
Fondant chocolat (65%)4,50€ / 8€
Assortiment de glace ou sorbetNon disponible / 8€
Entremet poire pochée,4,50€ / 8€
fêve de tonka et crème mascarpone
Les
Gourmands
Café GourmandNon disponible / 10€
Café expresso accompagné de mignardises issus des desserts du jour
Thé GourmandNon disponible / 12€
Thé ou infusion accompagné de mignardises issus des desserts du jour
Champagne GourmandNon disponible / 16€
Coupe de champagne accompagné de mignardises issus des desserts du jour
Les
fromages
Le chariot de fromagesNon disponible / 10€
Sélection de fromages effectuée par le Meilleur Ouvrier de France Fromager Xavier THURET
