Saint Sylvestre-Jour de l’An

Cocktail maison et ses mignardises surprises

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Tataki de thon rouge enrobé dans sa crème d’ail et oignons crispy et ses oeufs de truite fumés

ou

Feuilleté de gésiers de canard et sa poêlée de champignons des bois et son jus de canard corsé

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Filet de boeuf sauce truffée, risotto croquant, purée de patates douces accompagné de mini légumes grillés

ou 

Parillada de poissons, beignets de brocolis, accompagné de mini-légumes grillés et sa bisque de homard

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Chariot de fromages affinés (fruits secs, confitures, miel…)

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Le cotillon du Fruits Rouges

Meringue renversée sur sa ganache pralinée et sa compotée de fruits rouges

ou

Le Show’colat

Biscuit frangipane et ses pommes-calvados bavarois au chocolat et crème montée de mascarpone